Guida completa all’uso della friggitrice ad aria
Negli ultimi anni la friggitrice ad aria ha conquistato un posto d’onore nella cucina di molte persone, grazie alla sua capacità di rendere i cibi croccanti e gustosi con pochi grassi. Con l’avvicinarsi delle festività, è facile immaginare che in molti troveranno sotto l’albero una nuovissima friggitrice ad aria. E, anche se qualcuno ne possiede già una, non è mai un regalo inutile: i nuovi modelli presentano costantemente aggiornamenti e funzionalità innovative. Tra questi, vale la pena citare Ecofrit Bis, l’ultimissimo modello Girmi dotato di due vani di cottura.
Se stai pensando di regalare una airfryer o se la riceverai, la guida che segue ti darà tutte le informazioni di base per usarla al meglio.
Come funziona la friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria utilizza la tecnologia di circolazione d'aria rapida per cucinare gli alimenti in modo uniforme e croccante. L'aria calda viene fatta circolare ad alta velocità intorno al cibo, replicando l’effetto della frittura tradizionale ma con pochissimo o addirittura senza olio. Questo sistema consente di ottenere piatti gustosi e più sani in tempi ridotti, mantenendo croccantezza all’esterno e morbidezza all’interno.
Cosa cucinare con la friggitrice ad aria
Con l’airfryer puoi cucinare praticamente tutto, dall’antipasto al dolce. Non si limita a "friggere senza olio", ma diventa un vero alleato multifunzione in cucina. Puoi preparare croccanti patatine fritte, gustosi stick di verdure, crocchette di pollo o polpette dorate fuori e morbide dentro. Puoi cuocere carne arrosto, filetti di pesce e persino uova in diverse modalità.
Ma non finisce qui! Con la friggitrice ad aria puoi cuocere torte soffici, muffin e ciambelle senza dover accendere il forno. Alcuni modelli danno anche la possibilità di essiccare frutta e verdura o riscaldare gli avanzi in pochi minuti senza seccarli.
Insomma, la friggitrice ad aria è un elettrodomestico adatto a ogni tipo di cucina, dalle ricette veloci e leggere a quelle più elaborate e gustose.
Modelli a doppio cestello: un pasto completo con solo una airfryer
I modelli a doppio cestello, come la Girmi Ecofrit Bis, permettono di cuocere due pietanze diverse contemporaneamente senza mescolare sapori e aromi. Grazie alla funzione SYNC, le due cotture terminano nello stesso momento, consentendoti di servire tutto insieme, caldo e pronto da gustare.
Con i suoi due contenitori antiaderenti da 3,5 e 5,5 litri, la Ecofrit Bis è l’ideale per le famiglie. Puoi cuocere le verdure in un cestello e la carne nell'altro, risparmiando tempo e fatica. Il tutto è gestibile tramite un ampio display digitale, che ti permette di monitorare e controllare le impostazioni in modo chiaro e intuitivo.
Come usare la friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è il mix perfetto tra una friggitrice e un forno, ma ancora più facile da usare! Grazie ai programmi preimpostati, anche chi non è un asso in cucina può ottenere ottimi risultati. Ogni modello, però, ha caratteristiche diverse, quindi meglio dare un’occhiata al manuale per non sbagliare tempi e temperature. Ecco 5 consigli essenziali per non fare errori:
Usa pochi grassi
La friggitrice ad aria non ha bisogno di grandi quantità di olio. Per risultati croccanti, usa un’oliera spray per vaporizzare una leggera quantità di olio sugli alimenti.
Muovi il cibo durante la cottura
Agita o gira il cibo a metà cottura per ottenere una doratura omogenea. Questo è particolarmente utile per patatine, polpette e altri alimenti piccoli.
Metti acqua sul fondo quando serve
Per alimenti grassi come la carne, versa un po' di acqua sul fondo del cassetto: il grasso che cola finirà nell'acqua, evitando fumo e cattivi odori. L'acqua aiuta anche a mantenere la giusta morbidezza nei cibi che tendono a seccarsi, come le verdure.
Non riempire troppo il cestello
Per una cottura uniforme, evita di sovraccaricare il cestello. Segui le dosi consigliate nel manuale e lascia spazio all’aria calda di circolare intorno al cibo.
Usa la carta forno apposita
La carta forno forata aiuta a evitare che il cibo si attacchi al cestello. Fai attenzione che non sia troppo grande e non tocchi le resistenze, altrimenti potrebbe bruciarsi.
Cosa non mettere mai nella friggitrice ad aria
Anche se la friggitrice ad aria è estremamente versatile, ci sono alcuni alimenti che è meglio evitare:
Mentre nella frittura tradizionale a olio la pastella liquida si attacca agli alimenti, con la airfryer cola sul fondo. Meglio optare quindi per panature asciutte o già precotte.
Evita alimenti con salse o liquidi eccessivi, poiché potrebbero schizzare sulle resistenze, causando fumo e sporco difficile da pulire.
Non inserire nel cestello grossi pezzi di carne o cibi di grandi dimensioni perché rischiano di non cuocere uniformemente all'interno, a meno che tu non disponga di un modello apposito per la cottura allo spiedo.
Come prendersene cura
Per mantenere la friggitrice ad aria efficiente e duratura, è importante seguire alcune semplici regole di manutenzione. Puliscila dopo ogni utilizzo, rimuovendo residui di cibo e grasso per evitare cattivi odori e accumuli. Usa solo utensili in silicone, legno o plastica per non graffiare il rivestimento antiaderente. Aspetta sempre che la friggitrice si raffreddi prima di pulirla, così eviterai scottature e danni ai materiali. Lava il cestello con una spugna morbida e detergenti delicati o naturali, evitando prodotti abrasivi. Il più delle volte basta un semplice panno umido. Infine, assicurati che sia completamente asciutta prima di riporla, in modo da prevenire muffa e ossidazione. Con queste semplici accortezze, la tua friggitrice ad aria resterà sempre come nuova.