4 consigli per una perfetta grigliata estiva in compagnia

Che bella l'estate: giornate lunghe, sole splendente e… grigliate all'aperto! Non c'è niente di meglio che condividere un pasto delizioso con amici e familiari, immersi nella natura e nell’allegria. Ma come organizzare la grigliata perfetta?

Abbiamo raccolto per te una serie di consigli utili che coprono ogni aspetto della tua festa estiva: dalla scelta del menu alle bevande, dall'allestimento all'intrattenimento. E non è tutto: ti sveleremo anche come utilizzare al meglio alcuni elettrodomestici essenziali, come la griglia barbecue e la friggitrice ad aria, per rendere tutto più semplice e gustoso.

Preparati a stupire i tuoi ospiti con la grigliata estiva perfetta.

Il cibo che non può mancare a una grigliata

Per una grigliata ben riuscita è importante pianificare in anticipo e scegliere con cura i cibi che delizieranno tutti i tuoi ospiti. La prima decisione da prendere è se orientarti verso una grigliata di carne o di pesce, scegliendo in base ai gusti dei tuoi ospiti.

Se opti per la classica grigliata di carne, scegli i tagli che si prestano bene alla griglia, come lonza di maiale, costine, braciole, puntine, pancetta, salsicce, spiedini, costata di vitello o alette di pollo. La carne, però, non è tutto. Ecco qualche altro consiglio per il menu:

Preparazione anticipata e marinature

Per ridurre il lavoro durante la grigliata, prepara alcuni piatti in anticipo, come i contorni ed eventuali piatti extra, come insalate di riso o pasta fredda.

Tra le operazioni che puoi svolgere in anticipo c’è la marinatura della carne, essenziale per esaltarne il sapore e renderla più tenera. Ecco alcune idee per le marinature:

Classica: olio d'oliva, aglio, rosmarino e limone.
Asiatica: salsa di soia, zenzero fresco, aglio e miele.
Piccante: olio d'oliva, peperoncino, paprika e lime.
Speciale: birra, olio di sesamo e aglio tritato.
Originale: Coca-Cola, alloro, zenzero fresco, curcuma, paprika, coriandolo, pepe, olio

Salse e condimenti

Per rendere ancora più appetitosa la carne e dare un tocco in più alla grigliata, una varietà di salse e condimenti è quello che ci vuole. Vista la stagione, meglio optare per salse fresche e leggere, rispetto alla classica maionese.

Ad esempio, puoi preparare una salsa allo yogurt greco (tipo Tzatziki) con cetriolo grattugiato, aceto bianco, aglio e sale.

Oppure puoi ispirarti all’asado argentino preparando una gustosa chimichurri con olio EVO, prezzemolo, peperoncino secco, timo, sale, aceto bianco, aglio, origano, cumino e pepe.

Infine, puoi preparare la classica salsa barbecue fatta in casa con cipolla tritata e rosolata in olio, a cui aggiungerai aglio, burro, aceto di vino, salsa di pomodoro o ketchup, zucchero di canna, senape, salsa Worchestershire e tabasco.

Opzioni vegetariane e senza glutine

Non dimenticare i tuoi ospiti vegetariani o celiaci, che hanno esigenze alimentari diverse. Per i primi puoi preparare verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, oppure procurarti qualche salsiccia o burger vegetale.

Usa una zona separata della griglia per evitare contaminazioni, soprattutto quando grigli burger o salsicce, che potrebbero contenere farine pericolose per chi è allergico al glutine. In questo caso, un’ottima opzione è procurarti una seconda griglia, magari elettrica, da riservare alle diete speciali.

Menu per bambini

I bambini apprezzeranno cibi semplici e gustosi come wurstel e fettine di pollo, caratterizzati da una consistenza tenera e facile da mangiare. Anche qualche burger sfizioso al formaggio e al prosciutto cotto potrebbe essere di loro gradimento, rigorosamente accompagnati dalle immancabili patatine fritte, che puoi preparare sul momento con la friggitrice ad aria.

Una colorata insalata di pasta può essere un'altra opzione sempre gradita ai più piccini, ancor di più se da comporre a piacere con ingredienti già tagliati a dadini da abbinare come preferiscono. Un passatempo divertente, che li farà sentire piccoli chef!

Strumenti di cottura

Usare più strumenti di cottura può velocizzare il processo, soprattutto se devi cucinare per tante persone. Se non ami la griglia a carbone, una griglia elettrica smokeless come Girmi BQ90 con piastra in materiale antiaderente, può essere una valida alternativa, che permette di grigliare anche in casa. Il forno ad aria Airfryer multifunzione FG97, inoltre, è ideale per preparare alcuni cibi come pollo allo spiedo, arrosticini e spiedini, oppure le alette di pollo piccanti, che con la cottura a rapida circolazione d’aria calda diventano croccanti al punto giusto!

Dessert fresco

Per concludere in bellezza, offri un dessert fresco a base di frutta adatto alle giornate più calde. Qualche idea? Macedonia di frutta, sorbetto fatto in casa oppure frutta gelata. Preparala in pochissimo tempo con il frullatore FR23: basterà tagliare preventivamente la frutta di stagione a cubetti e metterla in congelatore, per poi frullarla fino a farla diventare cremosa.

Cosa portare da bere a una grigliata

Il capitolo bevande è molto importante per la buona riuscita di una grigliata estiva: assicurati di avere abbastanza bevande fresche e ghiaccio per mantenere tutto refrigerato perché, quando il caldo si farà sentire, quelle bibite fresche saranno ancora più gradite agli ospiti rispetto a quel rosso che tenevi in serbo da un po’ per le occasioni speciali! Per non rimanere mai senza cubetti a portata di mano, può essere utile un fabbricatore di ghiaccio, che si ricarica e produce ghiaccio no-stop.

Prepara una varietà di bevande analcoliche e alcoliche per tutti i gusti e, soprattutto, assicurati di avere acqua sufficiente per tutta la giornata. Una bella sangria bianca o rossa a base di frutta è un’idea ottima per accontentare chi predilige gli alcolici ma in estate ha voglia di qualcosa di fresco. Per l’aperitivo prepara per gli ospiti alcuni cocktail classici e le loro versioni analcoliche (come queste ricette di mocktail).

L’allestimento per la tua grigliata all’aperto

Per organizzare la grigliata estiva perfetta, ricordati di avere a disposizione piatti, bicchieri, stoviglie, coltelli, apribottiglie, tovaglioli, tovaglie, piatti per servire la carne e i condimenti vari.

Mantieni una zona fresca e ombreggiata per gli ospiti, allestendo tende, ombrelloni o gazebo e aggiungendo coperte o cuscini per creare un'area relax.

Per le decorazioni, utilizza luci decorative come lanterne o luci a stringa per un'atmosfera accogliente se la grigliata è alla sera, oppure prepara dei centrotavola con fiori freschi per decorare il tavolo durante il giorno.

Proteggi gli ospiti dagli insetti con candele alla citronella, zanzariere e, se serve, repellenti spray per ambienti che creino una barriera perimetrale attorno all’area in cui si svolge la grigliata. Tieni a portata di mano un kit di primo soccorso per eventuali punture di insetti o piccoli incidenti, che possono sempre capitare. Meglio essere preparati!

L’intrattenimento da organizzare per gli ospiti

Per garantire un'atmosfera vivace e divertente, prepara una playlist che possa piacere a tutti gli ospiti e utilizza altoparlanti portatili per diffondere la musica in tutta l'area. Se conosci i gusti musicali degli invitati puoi assecondarli, altrimenti meglio optare per una playlist di musica d’ambiente come lounge o chill-out, capace di creare la giusta atmosfera.

Oltre alla musica, metti a disposizione palloni, bocce, racchette o altri giochi da fare all’aperto per chi vuole. Non dimenticare di pensare ai più piccoli, preparando giochi da tavolo e altre attività, come fogli e matite colorate o costruzioni, che possano coinvolgerli e farli divertire.

Con una combinazione di buona musica e divertimento, la tua grigliata sarà un successo per ospiti di tutte le età.