4 consejos para una barbacoa perfecta en compañía durante el verano

¡Qué maravilloso verano: días largos, sol brillante y... ¡barbacoas al aire libre! No hay nada mejor que compartir una deliciosa comida con amigos y familiares, sumergidos en la naturaleza y la alegría. Pero, ¿cómo organizar la barbacoa perfecta?

Hemos recopilado una serie de consejos útiles que cubren todos los aspectos de tu fiesta de verano: desde la elección del menú hasta las bebidas, desde la decoración hasta el entretenimiento. Y eso no es todo: también te revelaremos cómo utilizar de la mejor manera algunos electrodomésticos esenciales, como la parrilla de barbacoa y la freidora de aire, para hacerlo todo más fácil y sabroso.

Prepárate para impresionar a tus invitados con la barbacoa de verano perfecta.

La comida que no puede faltar en una parrillada

Para una barbacoa exitosa es importante planificar con anticipación y elegir cuidadosamente los alimentos que deleitarán a todos tus invitados. La primera decisión a tomar es si optar por una barbacoa de carne o de pescado, eligiendo según los gustos de tus invitados.

Si decides por la clásica barbacoa de carne, elige cortes que se adapten bien a la parrilla, como lomo de cerdo, costillas, chuletas, costillitas, panceta, salchichas, pinchos, costilla de ternera o alitas de pollo. Sin embargo, la carne no lo es todo. Aquí tienes algunos otros consejos para el menú:

Preparación anticipada y marinados

Para reducir el trabajo durante la barbacoa, prepara algunos platos con antelación, como los acompañamientos y cualquier plato extra, como ensaladas de arroz o pasta fría.

Entre las tareas que se pueden realizar con antelación está el marinado de la carne, esencial para realzar su sabor y hacerla más tierna. Aquí tienes algunas ideas para los marinados:

Clásico: aceite de oliva, ajo, romero y limón.

Asiático: salsa de soja, jengibre fresco, ajo y miel.

Picante: aceite de oliva, chile, pimentón y lima.

Especial: cerveza, aceite de sésamo y ajo picado.

Original: Coca-Cola, laurel, jengibre fresco, cúrcuma, pimentón, cilantro, pimienta, aceite.

Salsas y condimentos

Para hacer la carne aún más apetitosa y darle un toque extra a la parrillada, lo que necesitas es una variedad de salsas y condimentos. Dada la temporada, es mejor optar por salsas frescas y ligeras en lugar de la clásica mayonesa.

Por ejemplo, puedes preparar una salsa de yogur griego (como el Tzatziki) con pepino rallado, vinagre blanco, ajo y sal.

O puedes inspirarte en el asado argentino preparando un sabroso chimichurri con aceite de oliva virgen extra, perejil, pimienta roja seca, tomillo, sal, vinagre blanco, ajo, orégano, comino y pimienta.

Por último, puedes preparar la clásica salsa barbacoa casera con cebolla picada y dorada en aceite, a la que añadirás ajo, mantequilla, vinagre de vino, salsa de tomate o kétchup, azúcar moreno, mostaza, salsa Worcestershire y tabasco.

Opciones vegetarianas y sin gluten

No te olvides de tus invitados vegetarianos o celíacos, que tienen diferentes necesidades alimentarias. Para los primeros puedes preparar verduras a la parrilla, como calabacines, berenjenas y pimientos, o conseguir algunas salchichas o hamburguesas vegetales.

Utiliza una zona separada de la parrilla para evitar contaminaciones, especialmente cuando prepares hamburguesas o salchichas, que podrían contener harinas peligrosas para quienes son alérgicos al gluten. En este caso, una excelente opción es conseguir una segunda parrilla, puede ser eléctrica, para reservarla para las dietas especiales.

Menú para niños

Los niños disfrutarán de comidas simples y sabrosas como salchichas y tiras de pollo, caracterizadas por una textura tierna y fácil de comer. También les podría gustar algún hamburguesa caprichosa de queso y jamón, acompañadas estrictamente de las siempre presentes papas fritas, que puedes preparar al momento con la freidora de aire.

Una colorida ensalada de pasta puede ser otra opción siempre apreciada por los más pequeños, aún más si pueden componerla a su gusto con ingredientes ya cortados en cubos para combinar como prefieran. ¡Una actividad divertida, que los hará sentir como pequeños chefs!

Herramientas de cocina

Usar más herramientas de cocina puede acelerar el proceso, especialmente si tienes que cocinar para muchas personas. Si no te gusta la parrilla de carbón, una parrilla eléctrica sin humo como la Girmi BQ90 con una plancha de material antiadherente, puede ser una alternativa válida que te permite hacer barbacoas incluso en casa. Además, el horno de aire Airfryer multifunción FG97 es ideal para preparar algunos alimentos como pollo asado, brochetas y pinchos, o alas de pollo picantes, que se vuelven crujientes con la cocción rápida de aire caliente en circulación.

Postre fresco

Para terminar con broche de oro, ofrece un postre fresco a base de frutas adecuado para los días más calurosos. ¿Alguna idea? Ensalada de frutas, sorbete casero o frutas congeladas. Prepáralo en poco tiempo con la licuadora FR23: simplemente corta las frutas de temporada en cubos y congélalas, luego licúalas hasta que queden cremosas.

Qué llevar para beber a una parrillada

El capítulo de bebidas es muy importante para el éxito de una parrillada de verano: asegúrate de tener suficientes bebidas frescas y hielo para mantener todo refrigerado porque, cuando el calor se haga sentir, esas bebidas frías serán aún más apreciadas por los invitados que ese vino tinto que guardabas para ocasiones especiales. Para nunca quedarte sin cubitos a mano, puede ser útil un fabricador de hielo, que se recarga y produce hielo sin parar

Prepara una variedad de bebidas sin alcohol y con alcohol para todos los gustos y, sobre todo, asegúrate de tener suficiente agua para todo el día. Una deliciosa sangría blanca o roja a base de frutas es una excelente idea para satisfacer a quienes prefieren las bebidas alcohólicas pero en verano desean algo fresco.

Para el aperitivo, prepara algunos cócteles clásicos y sus versiones sin alcohol para los invitados (como estas recetas de mocktails).

El montaje para tu barbacoa al aire libre

Para organizar la barbacoa veraniega perfecta, asegúrate de tener platos, vasos, cubiertos, cuchillos, abrelatas, servilletas, manteles, platos para servir la carne y varios condimentos a mano.

Mantén una zona fresca y sombreada para los invitados, instalando carpas, sombrillas o gazebos y añadiendo mantas o cojines para crear un área de descanso.

Para la decoración, utiliza luces decorativas como linternas o luces de cuerda para crear un ambiente acogedor si la barbacoa es por la noche, o prepara centros de mesa con flores frescas para decorar la mesa durante el día.

Protege a los invitados de los insectos con velas de citronela, mosquiteras, y, si es necesario, repelentes en spray para el entorno que creen una barrera perimetral alrededor del área donde se lleva a cabo la barbacoa. Ten a mano un kit de primeros auxilios para posibles picaduras de insectos o pequeños incidentes, que pueden ocurrir en cualquier momento. ¡Mejor estar preparados!

El entretenimiento a organizar para los invitados

Para garantizar un ambiente animado y divertido, prepara una lista de reproducción que pueda gustar a todos los invitados y utiliza altavoces portátiles para difundir la música por toda el área. Si conoces los gustos musicales de los invitados, puedes complacerlos, de lo contrario es mejor optar por una lista de reproducción de música ambiental como lounge o chill-out, capaz de crear la atmósfera adecuada.

Además de la música, proporciona globos, petancas, raquetas u otros juegos al aire libre para aquellos que deseen jugar. No olvides pensar en los más pequeños, preparando juegos de mesa y otras actividades como papel y lápices de colores o construcciones, que puedan involucrarlos y divertirlos.

Con una combinación de buena música y diversión, tu barbacoa será un éxito para invitados de todas las edades.