Wie man ein Vakuumiergerät zur besseren Lebensmittelaufbewahrung nutzt
Wenn du nach einer Möglichkeit suchst, deine Lebensmittel länger frisch zu halten und Lebensmittelverschwendung in der Küche zu reduzieren, könnte ein Vakuumiergerät für den Hausgebrauch genau das Richtige für dich sein.
Es ist einfach zu bedienen, vielseitig einsetzbar und verbessert die Organisation deiner Lebensmittel. Perfekt für alle, die Lebensmittelverschwendung vermeiden möchten, und ein unverzichtbarer Helfer für alle, die ihre Mahlzeiten regelmäßig planen.
Lass uns gemeinsam entdecken, wie es funktioniert und warum es sich lohnt, es täglich zu verwenden!
Was ist ein Vakuumiergerät und wie funktioniert es?
Ein Vakuumiergerät für Lebensmittel ist ein kleines Haushaltsgerät, das die Luft aus speziellen Beuteln oder Behältern entfernt und sie luftdicht versiegelt.
Dieser Prozess schafft eine sauerstofffreie Umgebung, die die Oxidation der Lebensmittel verlangsamt und deren Verderb durch Bakterien und Schimmel reduziert.
Das Ergebnis? Lebensmittel bleiben länger frisch und Lebensmittelverschwendung wird minimiert.
Welche Lebensmittel können vakuumiert werden?
Das Vakuumieren ist eine vielseitige Technik, die für viele Arten von Lebensmitteln geeignet ist – sowohl für solche, die bei Raumtemperatur, als auch für solche, die im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden müssen. Allerdings ist sie nicht für alle Lebensmittel geeignet.
Zu den Lebensmitteln, die vakuumiert werden können, gehören:
Frisches Fleisch und Fisch: Rohes Fleisch kann vakuumiert 5–6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während frischer Fisch bis zu 4–5 Tage haltbar bleibt.
Obst und Gemüse: Viele Obst- und Gemüsesorten können vakuumiert werden, sowohl roh als auch gekocht, um ihre Frische zu verlängern.
Käse: Gereifte und halbfeste Käsesorten profitieren besonders vom Vakuumieren und behalten ihre Qualität für bis zu 6–7 Monate.
Nicht-cremige Frischkäse können ebenfalls vakuumiert werden und halten etwa 2–3 Wochen.
Backwaren: Brot, Kekse und andere Backwaren bleiben durch das Vakuumieren länger knusprig und frisch. Frisches Brot hält sich bis zu 10 Tage, während Kekse und andere trockene Backwaren bis zu 6 Monate gelagert werden können.
Trockene Lebensmittel: Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte und Nüsse können vakuumiert werden, um Feuchtigkeit zu vermeiden und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Lebensmittel, die nicht vakuumiert werden sollten:
Bestimmte Lebensmittel sind nicht für das Vakuumieren geeignet, insbesondere solche, die ohne Sauerstoff fermentieren (Kartoffeln und Avocados) oder zu feucht sind, wie Frischkäse und Milchprodukte.
Auch Bananen sind nicht ideal zum Vakuumieren, da dieser Prozess ihre natürliche Reifung nicht stoppt.
Warum Lebensmittel vakuumieren? 5 gute Gründe
Vakuumieren verlängert die Haltbarkeit im Kühlschrank
Kennst du das? Du machst einen Großeinkauf am Wochenende, um die ganze Woche versorgt zu sein, aber nach ein paar Tagen ist die Hälfte der Lebensmittel schon verdorben? Mit einem Vakuumiergerät kannst du dieses Problem vermeiden und deine Einkäufe für die ganze Familie viel länger frisch halten.
Vakuumieren erleichtert das Meal-Prep und reduziert Lebensmittelverschwendung
Wenn du am Wochenende für die gesamte Woche vorkochst oder Mahlzeiten für die Familie planst, ist Vakuumieren dein bester Freund. Du kannst große Mengen an Lebensmitteln vorbereiten, sie in Portionen aufteilen und sie aufbewahren, ohne dass sie verderben. Fertige Portionen und null Verschwendung – die perfekte Kombination, um Zeit und Geld zu sparen.
Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit von Tiefkühlkost
Durch das Vakuumieren vor dem Einfrieren kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängert werden. Beispielsweise bleibt rohes Fleisch bis zu 2-3 Monate frisch, während gegartes Fleisch bis zu 4-6 Monate haltbar ist.
Es ist wichtig zu beachten, dass das Vakuumieren das Bakterienwachstum verlangsamt, aber nicht vollständig stoppt. Daher sollten Lebensmittel innerhalb der empfohlenen Zeiträume konsumiert werden.
Vakuumierte Lebensmittel behalten ihren intensiven Geschmack
Vakuumieren schützt Lebensmittel vor Oxidation und Geschmacksverlust. Ob Fleisch, Gemüse oder gekochte Reste – jedes Gericht bleibt so aromatisch wie am ersten Tag. Besonders für diejenigen, die eine Diät einhalten oder Mahlzeiten im Voraus planen, ist dies ein echter Vorteil.
Mit Vakuumieren optimierst du Platz und Organisation deiner Lebensmittel
Vakuumierte Beutel nehmen weniger Platz ein als herkömmliche Behälter, sodass dein Kühlschrank und Gefrierschrank ordentlicher und effizienter bleibt.
Das ist besonders wichtig für Einzelportionen oder für Familien, die große Mengen an Lebensmitteln lagern müssen.
Mit Vakuumieren hat alles seinen Platz!
Tipps für eine bessere Vakuum-Lagerung von Lebensmitteln
Um eine optimale Haltbarkeit vakuumierter Lebensmittel zu gewährleisten, sollten einige wichtige Punkte beachtet werden:
Verwende frische und hochwertige Lebensmittel: Stelle sicher, dass die Lebensmittel nicht bereits nah am Ablaufdatum sind oder Anzeichen von Verderb aufweisen. Vakuumieren stoppt den Verderb nicht und verbessert die ursprüngliche Qualität des Lebensmittels nicht.
Keine heißen Lebensmittel vakuumieren: Lass gekochte Speisen vollständig abkühlen, bevor du sie vakuumierst. Dampf kann die Versiegelung beeinträchtigen und das Bakterienwachstum fördern.
Nutze spezielle Vakuumbeutel und -behälter: Achte darauf, nur dafür vorgesehene Beutel oder Behälter zu verwenden, um den Unterdruck zu halten und eine sichere Lagerung zu gewährleisten – wie die Vakuumbehälter von Girmi: RVT5228, RVT5222, RVT52B1 und RVT52B2. Alle diese Modelle sind nicht nur mit Girmi-Geräten, sondern auch mit anderen Modellen kompatibel und separat erhältlich.
Um Hygiene und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, empfehlen wir, Vakuumbeutel niemals wiederzuverwenden.
Beutel nicht überfüllen: Lass mindestens 5 cm Platz zwischen dem Inhalt und der Öffnung, um eine sichere Versiegelung zu ermöglichen.
Beutel oder Behälter immer beschriften: Notiere das Verpackungsdatum und die Art des Lebensmittels, um die Lagerdauer zu kontrollieren und eine sichere Verwendung zu gewährleisten.
Vakuumierte Lebensmittel richtig lagern: Bewahre vakuumierte Lebensmittel je nach Art und empfohlener Haltbarkeit entweder im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
Das Vakuumiergerät sauber halten: Reinige das Gerät regelmäßig gemäß den Herstelleranweisungen, um eine optimale Leistung zu gewährleisten und Kontaminationen zu vermeiden.
Wie wählt man ein gutes Vakuumiergerät für den Haushalt?
Bei der Auswahl eines guten Vakuumiergeräts ist es wichtig, verschiedene Eigenschaften zu berücksichtigen, die die Effizienz und Benutzerfreundlichkeit des Geräts beeinflussen:
Leistung und Saugkraft: Ein Gerät mit ausreichender Leistung sorgt für eine schnelle und effektive Entfernung der Luft.
Die Saugkraft wird in Litern pro Minute (L/min) gemessen; für den Heimgebrauch gilt eine Leistung zwischen 8 und 20 L/min als ideal.
Vakuumdruck: Der erreichbare Vakuumdruck bestimmt, wie lange Lebensmittel haltbar bleiben. Für den Hausgebrauch sind etwa -800 mbar ein guter Wert, während professionelle Geräte noch höhere Werte erreichen können.
Schweißleiste: Die Länge und Art der Schweißleiste beeinflussen die Größe der verwendbaren Beutel und die Qualität der Versiegelung. Eine längere Schweißleiste ermöglicht die Verwendung größerer Beutel, während eine doppelte Schweißnaht für eine besonders sichere Versiegelung sorgt.
Girmi Vakuumiergeräte sind speziell für eine sichere und praktische Nutzung im Haushalt konzipiert und bieten gleichzeitig die Kompaktheit eines platzsparenden Geräts.
Girmi VT75 ist leistungsstark (130 W, -750 mbar) und vielseitig. Es bietet drei Funktionen (Schweißen, Vakuumieren und für Behälter) und ist ideal für alle, die regelmäßig kochen.
Dank des integrierten Rollenfachs und Schneiders wird das Verpacken noch einfacher.
Girmi VT52 ist das kompakteste und leichteste Modell (0,94 kg) mit einer guten Saugkraft (-700 mbar) und einer verstärkten Schweißleiste.
Perfekt für kleine Küchen und empfindliche Lebensmittel, dank der Impuls-Vakuum-Funktion.