Glutenfreies Brot mit der Brotbackmaschine, einfach mit Girmi!

Wer die Diagnose Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit erhält, denkt oft, dass er nie wieder den Genuss einer schönen, duftenden und frisch gebackenen Scheibe Brot erleben wird und dass er für immer auf Industrieersatz angewiesen sein wird. Tatsächlich gibt es viele Alternativen zu Gluten und mit einer geeigneten Brotbackmaschine ist es möglich, leicht ein weiches und knuspriges glutenfreies Brot herzustellen. Es reicht aus, das richtige Gerät auszuwählen, das Rezept zu treffen und ein wenig Übung zu haben. Lass dich nicht entmutigen, wenn die ersten Ergebnisse nicht den Erwartungen entsprechen! Nach ein paar Versuchen und einigen Experimenten findet jeder seine idealen Rezepte für selbstgemachtes glutenfreies Brot.

In diesem Artikel werden wir sehen, wie man es mit Hilfe von umsetzt Girmi MP20, sehr vielseitiges Brotbackautomatenmodell, das auch eine Automatisches Programm für glutenfreie Zubereitungen.. Dieser Aspekt ist entscheidend für die Herstellung von glutenfreiem Brot, da der Teig viel weicher und klebriger ist als traditioneller Teig und es mit einigen Maschinen möglicherweise besonders schwierig ist, ein gutes Ergebnis zu erzielen. Es ist tatsächlich das Gluten, das den Teig verbindet und dem Brot die typische weiche Konsistenz im Inneren und knusprige Konsistenz außen verleiht. Um seinen Mangel auszugleichen, muss man auf die richtige Mischung aus Ersatzstoffen und eine Zubereitung mit reduzierten Mischzeiten, längere Gärung und langsameres Backen setzen., genau wie der Girmi MP20 es macht..

Lassen Sie uns einen Schritt zurückgehen: Was ist Glutenintoleranz?

Wenn Sie diesen Artikel lesen, haben Sie wahrscheinlich nach einem Rezept für glutenfreies Brot gesucht und wissen bereits, worüber wir sprechen, wenn wir von Glutenintoleranz sprechen..Aber lassen Sie uns etwas Klarheit schaffen. Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt und den Teig von Brot, Kuchen und Zubereitungen aus herkömmlichen Mehlsorten elastisch und kompakt macht. Einige Menschen leiden unter Glutenunverträglichkeit oder von Zöliakie, Eine Autoimmunerkrankung, die eine chronische Entzündung des Dünndarms verursacht, ausgelöst durch die Aufnahme von Gluten bei genetisch prädisponierten Personen. Die Symptome sind nicht immer bei jedem Individuum dieselben und oft wird die Diagnose von Zöliakie erst nach vielen Jahren wiederkehrender Beschwerden gestellt. Manchmal können auch einfache chronische Müdigkeit, Kopfschmerzen oder Reizbarkeit des Darms Anzeichen einer Unverträglichkeit sein.

Warum kann ein Brotbackautomat dir das Leben erleichtern?

Wenn Sie die Diagnose Zöliakie erhalten haben, ist das erste Problem, mit dem Sie konfrontiert sind, dass Sie Ihre Ernährung vollständig umstellen müssen, indem Sie alle glutenhaltigen Lebensmittel eliminieren, was bedeutet, dass die meisten Getreidesorten nicht mehr erlaubt sind. Dies kann anfangs ziemlich überwältigend sein, aber bald werden Sie feststellen, dass es viele Alternativen zu diesen Lebensmitteln gibt. Eines der Probleme, mit dem Sie konfrontiert sein könnten, ist jedoch, dass Sie auf viele industriell hergestellte Lebensmittel zurückgreifen müssen, die Ihrem Geschmack nicht entsprechen. Aber für alles gibt es eine Lösung, und die hausgemachte Zubereitung einiger Lebensmittel ermöglicht es Ihnen, die Speisen noch stärker zu individualisieren.Je nach Ihren Vorlieben.Von diesem Standpunkt aus wird dir die Brotmaschine eine große Hilfe sein, da sie es dir ermöglicht, jedes Mal, wenn du willst, ein Nahrungsmittel zuzubereiten, das dem Brot, das du gewohnt bist zu essen, viel ähnlicher ist. Es wird immer warm und duftend sein und du kannst die Varianten wählen, die du bevorzugst, wie zum Beispiel Nussbrot, Körnerbrot oder Gewürzbrot.Nichts lässt dich so sehr zu Hause fühlen wie der Duft frisch gebackenen Brotes!Mit Girmi MP20 wird es sehr einfach sein, es vorzubereiten :Du musst nur das gewünschte Programm einstellen und die Maschine den Rest erledigen lassen.

Wie bereitet man glutenfreies Brot mit Girmi MP20 zu?

Um glutenfreies Brot mit der Brotbackmaschine zuzubereiten, ist der einfachste Weg, eine der vielen zu verwenden Bereit machen für Brot (Glutenfreies Mehlmischung) Im Handel ist es notwendig, das entsprechende Programm zu starten.Das Verfahren besteht einfach darin, 200 ml lauwarmes Wasser, einen halben Teelöffel Zucker, einen halben Esslöffel extra natives Olivenöl, einen Teelöffel Salz, 250 g glutenfreies Mehl und einen halben Beutel glutenfreies Backpulver in den Korb zu geben. Wählen Sie das GLUTENFREIE Programm 7, Gewicht 500g, Krustenfarbe mittel. Wenn Sie die Maschine für die Zubereitung von Zöliakie-Patienten verwenden, ist es wichtig, auf eine mögliche Kontamination mit glutenhaltigem Mehl oder anderen Lebensmitteln zu achten.Mit zunehmender Erfahrung wirst du jedoch Lust haben, zu experimentieren und die glutenfreien Produkte, die man im Supermarkt kaufen kann, werden nicht mehr ausreichen für deine Experimente. Daher wird es nützlich sein, zu wissen. Welche glutenfreien Mehlsorten gibt es, die Sie in Ihren eigenen Zubereitungen mischen können. Tatsächlich benötigt man für glutenfreies Brot eine Mischung aus mindestens zwei Mehlsorten..

Du kannst Maismehl, Buchweizen, Hirse oder Sorghum verwenden, um sie mit einer geringeren Menge Kastanienmehl*, Quinoa, Kichererbsen*, Amaranth, Reis, Teff oder Nüssen* zu mischen, oder die zweite Mehlart durch eine Stärke wie Kartoffelstärke* oder Tapioka* zu ersetzen. Achte jedoch darauf, denn die mit einem Sternchen gekennzeichneten Lebensmittel gelten als potenziell gefährdet sito dell’AICDa sie möglicherweise Gluten in Mengen über 20 ppm enthalten oder einem Kontaminationsrisiko ausgesetzt sein könnten, empfiehlt der AIC den Verzehr dieser Lebensmittel nur, wenn sie in seinem Handbuch aufgeführt sind oder die Kennzeichnung "glutenfrei" tragen. Es gibt viele Rezepte zum Ausprobieren, indem man Samen, Honig, Gewürze oder andere erlaubte Zutaten hinzufügt.

Wie man Brot nach der Zubereitung aufbewahrt

Das glutenfreie Brot hält nicht lange. Es ist also besser, es frisch zuzubereiten, um es am besten zu genießen. Mit Girmi MP20 ist es kein Problem, es so oft zu machen, wie Sie möchten, denn sie erledigt alles für Sie! Dank des elektronischen Bedienfelds mit großem LCD-Display und des einstellbaren Timers auf 15 Stunden mit verzögerter Startzeit können, Sie das Brot genau dann fertig haben, wenn Sie es möchten.. Jedoch möchtest du das Brot aufbewahren, um es später zu essen (innerhalb von maximal drei Tagen), empfehlen wir dir, es in Scheiben zu schneiden und aufzubewahren Im Kühlschrank In einem gut verschlossenen Plastikbeutel.Besser noch Einfrieren es bereits geschnittenes.Und nur die Menge auftauen, die du vorhast zu verbrauchen.