Drei schnelle und gesunde Rezepte für den Schulstart
Mit dem Schulanfang gibt es viele Gelegenheiten, bei denen einfache Ideen für ein Lunchpaket, einen schnellen Snack oder eine gesunde Zwischenmahlzeit benötigt werden.
In Zusammenarbeit mit unserer Food-Bloggerin Papilla Monella haben wir drei blitzschnelle Rezepte entwickelt, die mit den Girmi Küchengeräten zubereitet werden können. Diese Snacks eignen sich hervorragend für die Schule und das Büro und bringen ein wenig Fantasie in die tägliche Familienernährung. Besonders gut sind sie als gesunde Alternative zu den üblichen belegten Brötchen, bei denen man aufgrund des hohen Gehalts an Salz und verarbeiteten Fleischwaren immer Maß halten sollte.
Hier sind also drei Ideen für eine schnelle, spaßige und ausgewogene Mahlzeit.
Spinat-Nuggets aus Toastbrot
Fangen wir mit dem Lieblingsrezept der Kinder an, das perfekt ist, um es in der Lunchbox zur Schule mitzunehmen, wenn man nicht auf eine vollständige und abwechslungsreiche Mahlzeit verzichten möchte. Die Spinat-Nuggets aus Toastbrot enthalten Kohlenhydrate, Proteine und Vitamine, da sie eine leckere Gemüsefüllung haben, die durch eine knusprige Cornflakes-Panade noch schmackhafter wird.
Und weißt du, was ihr wahres Highlight ist? Sie sind genauso knusprig wie leckere frittierte Teigtaschen, aber viel gesünder, da wir sie mit der Girmi FG86 Heißluftfritteuse ohne Fett zubereiten.
Für 6 Spinat-Nuggets benötigst du folgende Zutaten:
12 Scheiben Sandwichbrot
2 mittelgroße Eier
50 ml Sojamilch (statt Sojamilch kannst du auch Kuhmilch oder deine bevorzugte Pflanzenmilch verwenden)
150 g frischer oder gefrorener Spinat
1 Packung Mozzarella in Scheiben
Salz, Pfeffer
Cornflakes nach Bedarf
Zubereitung:
Zuerst den Spinat mit Öl und Salz ein paar Minuten in der Pfanne anbraten, dann abkühlen lassen und gut ausdrücken.
Anschließend das Sandwichbrot mit einem Nudelholz flachdrücken, als ob es ein Teig wäre, und in Kreise von etwa 10 cm Durchmesser schneiden.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Jetzt ist alles bereit, um zwei Brotscheiben mit etwas Spinat und einer Scheibe Mozzarella zu füllen. Statt Mozzarella kann man auch andere Käsescheiben verwenden, die etwa einen Zentimeter kleiner als die Brotkreise sind.
Die Brotscheiben am Rand fest zusammendrücken, damit die Ränder gut aneinander haften.
Zum Schluss die Spinat-Nuggets in die verquirlten Eier tauchen und in den zuvor zerkleinerten Cornflakes wenden, um eine Panade zu erstellen.
Nun ist es Zeit, sie zu backen. Für ein knuspriges Ergebnis genügen 15 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse.
Piadina-Chips in der Heißluftfritteuse
Piadina-Chips aus der Heißluftfritteuse sind die gesunde Alternative zu den üblichen Pommes frites, die Kinder so sehr lieben. In Kombination mit der Hüttenkäse-Tomatensoße brauchen sie sich geschmacklich keineswegs hinter Chips mit Ketchup zu verstecken und sind ideal als vollwertiger Snack oder auch als leichte und schnelle Mahlzeit.
Wir bereiten sie zusammen in der Girmi FG86 Heißluftfritteuse zu, ohne Fett zu verwenden.
Für die Zubereitung brauchst du:
1 Piadina
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
Getrocknete Kräuter nach Belieben (Thymian, Oregano)
2 Prisen Salz
30 ml natives Olivenöl extra
Für die Soße:
40 g Tomatenmark
300 g Hüttenkäse
2 Prisen Salz
40 ml natives Olivenöl extra
Schnittlauch nach Belieben
Zubereitung:
Schneide die Piadina in kleine Dreiecke, ähnlich wie Nachos, und bestreiche sie mit einer Mischung aus süßem Paprikapulver, Olivenöl extra vergine, Salz und Kräutern. Dann backe sie für 5 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse, bis sie knusprig sind.
In der Zwischenzeit bereite die Soße zu, indem du den Hüttenkäse, das Tomatenmark, das Salz und das Öl mit dem Girmi TR05 Zerkleinerer pürierst. Garniere die Soße nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch. Für eine leichtere Soße kannst du das Öl teilweise oder ganz durch Kuhmilch oder Pflanzenmilch ersetzen.
Gib die Soße in einen Behälter mit Deckel und die Chips in einen anderen: So kannst du beim Snacken die Chips in die Soße dippen, ohne Angst zu haben, zu übertreiben, da alles aus gesunden und nährstoffreichen Zutaten besteht.
Rucola-Crêpes
Und hier ist ein farbenfrohes Rezept, um das klassische Sandwich durch eine leckere, auf Gemüse basierende Alternative zu ersetzen, die nach Belieben gefüllt werden kann. Es gibt keinen besseren Weg, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen, als es in einer ihrer Lieblingsformen zu präsentieren: gefüllte Crêpes. Hier zeigen wir dir, wie man eine Variante mit Rucola zubereitet, die die Abneigung der Kinder gegen diesen aromatischen Salat für immer beseitigen wird.
Für die Zubereitung von 15 Crêpes benötigst du:
150 g Mehl Type 1
400 ml Vollmilch
2 mittelgroße Eier
200 g Rucola
Salz, Pfeffer
Du kannst deine Crêpes mit allem füllen, was du möchtest, aber hier sind die Zutaten für eine leckere und ernährungsphysiologisch ausgewogene Variante:
300 g Stracchino
250 g roher Schinken (Prosciutto Crudo)
Kirschtomaten nach Belieben
Zubereitung:
Für dieses Rezept ist die Girmi TS36 Crêpe-Maschine sehr nützlich, mit ihrem praktischen „Eintauchen, Vorbereiten und Kochen“-System: Einfach die Platte in den flüssigen Teig eintauchen, der in der breiten und flachen Schüssel der Maschine enthalten ist, um die richtige Menge Teig zu verwenden und ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Wir empfehlen, den Teig im Voraus vorzubereiten und ihn eine halbe Stunde ruhen zu lassen, dann noch einmal umzurühren und in die Schüssel der Girmi Crêpe-Maschine zu gießen. Du kannst die Crêpes auch am Abend vorher zubereiten und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren, sodass sie bereits bereit sind, wenn du sie füllen möchtest.
Um den Teig vorzubereiten, püriere den Rucola zusammen mit der Milch im Girmi FR23 Mixer, gieße die Flüssigkeit in eine Schüssel, füge die Eier hinzu und rühre mit einem Schneebesen um. Gib das gesiebte Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und mische weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Nun den Teig in die Schüssel der Girmi TS36 gießen und die Platte eintauchen, um die richtige Menge aufzunehmen. Brate die Crêpe einige Minuten auf einer Seite, und wenn sie sich von der Platte löst, wende sie und brate sie ein paar Minuten auf der anderen Seite.
Sobald die Crêpes fertig sind, kannst du sie mit den vorgeschlagenen Zutaten oder mit anderen Füllungen nach deinem Geschmack füllen und sie zu einem Buch falten.