Die glutenfreie Küche in einem Heißluftfritteuse

Die Heißluftfritteuse ist ein äußerst nützliches Küchengerät, um schnell und mit weniger Fett zu kochen. Durch das Kochen mit schneller Zirkulation heißer Luft ermöglicht es, den Fettgehalt um bis zu 80% im Vergleich zur traditionellen Fritteuse zu reduzieren und knusprige Lebensmittel außen und weich innen zu erhalten, genau wie bei der klassischen Frittur. Ihre schnelle Kochzeit im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen macht sie perfekt für den täglichen Gebrauch, insbesondere wenn die Zeit zum Kochen begrenzt ist und der Ofen nicht vorgeheizt werden kann. Darüber hinaus ist die Heißluftfritteuse ideal für Backzubereitungen auch im Sommer, wenn die hohen Temperaturen die Verwendung eines Gas- oder Elektroofens entmutigen.

Die Vorteile der Heißluftfritteuse für die glutenfreie Küche

Die glutenfreie Küche bietet heute viele Möglichkeiten und erfordert nicht mehr, auf Geschmack zu verzichten. Der Airfryer ist ein wertvoller Verbündeter für diejenigen, die eine glutenfreie Diät einhalten, da er es ermöglicht, kostbare Zeit zu sparen. Wer diese Diät befolgt, weiß, wie kompliziert es sein kann, den Alltag zu bewältigen, indem man spezifische Menüs vorbereitet und ständig mögliche Kontaminationen vermeidet. Der Airfryer ermöglicht es, schnell zu kochen, ohne den Geschmack zu opfern, und ermöglicht schmackhafte Zubereitungen wie Frittiertes und Gratinierungen mit alternativen Mehlen zur traditionellen.

Das gleichmäßige und schnelle Garen des Airfryers erhält den Geschmack und die Konsistenz der Lebensmittel am besten, was ihn ideal für leckere Gerichte auch mit Glutenersatz macht. Es ist wichtig zu bedenken, dass einige glutenfreie Lebensmittel möglicherweise mit Zucker und Fett angereichert werden, um Geschmack und Konsistenz zu bewahren. Zum Beispiel können Reismehlprodukte, die arm an Proteinen und Mikronährstoffen sind, Fette, Salz und Zucker hinzugefügt bekommen. Der Airfryer hilft durch die Reduzierung von Gewürzen und Fetten, dieses Problem auszugleichen und für eine gesündere Küche zu sorgen.

Glutenfreies Mehl hat eine andere Wirkung als herkömmliches Mehl. Gluten ist eine Protein, das in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist und als Bindemittel fungiert, Elastizität und Struktur in Teigen verleiht. In seiner Abwesenheit verhalten sich glutenfreie Teige anders, sind feuchter und erfordern unterschiedliche Backzeiten. Der Heißluftfritteuse, mit ihrer schnellen hohen Temperatur und präzisen Steuerung von Zeiten und Temperaturen, kann bei der Zubereitung dieser Teige helfen. Zum Beispiel gelingen Muffins, die weich und feucht bleiben müssen, sehr gut in der Heißluftfritteuse mit glutenfreiem Mehl.

Schließlich ist Sauberkeit in einer glutenfreien Küche unerlässlich, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Die leichte Reinigung der Heißluftfritteuse im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen ist ein weiterer Vorteil für diejenigen, die Mahlzeiten für Zöliakiebetroffene zubereiten müssen. Denken Sie immer daran, die Heißluftfritteuse gründlich zu reinigen, wenn Sie sie zuvor zum Kochen von glutenhaltigen Lebensmitteln verwendet haben, und verwenden Sie getrennte Utensilien und Oberflächen.

Die Heißluftfritteuse für eine glutenfreie Ernährung

Du kannst die Verwendung der Heißluftfritteuse in deiner glutenfreien Küche anpassen, indem du einige Zutaten wie Mehl für Teige und Süßspeisen oder Semmelbrösel für Panaden ersetzt.

Ersetzen Sie Weizenmehl durch glutenfreie Alternativen wie Mandelmehl, Reismehl, Mais, Kokosnuss- oder Kichererbsenmehl. Jedes Rezept kann eine spezifische Mischung erfordern, und es kann schwierig sein, die richtige Menge der Zutaten für ein zufriedenstellendes Ergebnis zu finden, ohne Erfahrung. Aus diesem Grund ist es am Anfang hilfreich, die glutenfreien Mischungen im Handel erhältlich zu kaufen. Wie wir bald sehen werden, können auch viele leckere Desserts hergestellt werden, die vollständig auf die Verwendung von Mehl verzichten.

Für die Panade für Ihre frittierten Gerichte mit dem Airfryer können Sie stattdessen glutenfreies Paniermehl, Maismehl für Polenta, Reismehl oder gehackte Nüsse verwenden. Beachten Sie jedoch auch in diesem Fall die Kalorien! Es ist auch möglich, einen Teig aus Reismehl und Kartoffelstärke zuzubereiten, der ideal für paniertes Gemüse ist. Um Ihre panierten Zutaten frisch in der Airfryer zu frittieren, ohne dass sie matschig und gummiartig werden, sollten Sie sie zuerst einfrieren.

3 glutenfreie Rezepte mit dem Heißluftfritteuse

Nach so viel Theorie ist es an der Zeit, zur Praxis überzugehen und sich "hinter den Herd" zu stellen oder besser gesagt vor die Heißluftfritteuse! Hier sind also drei Rezepte, die wir für die kompakte Heißluftfritteuse Ecofrit Girmi FG86 entwickelt haben. Mit digitalem Display und 6 vorprogrammierten Programmen ist sie sehr einfach zu bedienen und perfekt für die Zubereitung von süßen und herzhaften Gerichten.